Chè Dây (Ampelopsis cantoniensis Planch)

Chè dây được biết đến khá phổ biến với công dụng hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày và an thần. Trong bài viết này, xin gửi đến bạn đọc những thông tin chi tiết về Chè dây.

Giới thiệu về cây Chè dây

Tên khoa học của Chè dây là Ampelopsis cantoniensis Planch., thuộc họ Nho (Vitaceae). Cây mọc leo lên bờ bụi vùng đồi núi.

Hình ảnh cây Chè dây

• Đặc điểm thực vật

Cây dây leo bằng tua cuốn, thân và cành cứng, cành hình trụ mảnh, có lông nhỏ; tua cuốn đối diện với lá, chia 2-3 nhánh. Lá kép lông chim, mọc so le, hai lần kép, mang 7-12 lá chét mỏng, giòn, có cuống, hình trái xoan, dài 2,5-7,5cm, rộng 1,5-5cm, gốc tròn, đầu nhọn, mép có răng thấp; nhẵn, mặt trên lá khi khô có những vết trắng loang lổ như bị nấm mốc, mặt dưới rất nhạt; gân bên 4-5 đôi; lá kèm gần tròn, dạng vẩy, khô xác. 

Ngù hoa đối diện với lá có 3-4 nhánh, rộng 3-6cm; nụ hoa hình trứng; hoa nhiều màu trắng, hoa mẫu 5; đài hình chén, có lông mịn, 5 răng ngắn; tràng có 5 cánh, mép hơi nhăn; nhị 5, chỉ nhị mảnh; bầu hình nón, nhẵn, có 2 ô, mỗi ô 2 noãn. Quả mọng hình trái xoan to 6 x 5mm, khi chín màu đen, chứa 3-4 hạt, thắt lại ở gốc.

• Thu hái và chế biến

Bộ phận dùng: Toàn cây. Thu hái lúc cây chưa ra hoa, cắt nhỏ, phơi khô.

• Đặc điểm phân bố

Tại Việt Nam, cây có ở Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hà Nội, Ninh Bình, Đà Nẵng, Kon Tum, Gia Lai, Lâm Đồng, Ninh Thuận, Đồng Nai.

Thành phần hóa học

Chè Dây chứa hàm lượng lớn flavonoid, ngoài ra còn có tanin và đường.

Hàm lượng Flavonoid toàn phần của Chè dây là 18,15%. Dịch chiết MeOH của lá khô được phân chia thành các phân đoạn hòa tan n-hexane-, CHCl3-, EtOAc- và n-BuOH và một lớp H2O. Từ đó phân lập được 17 hợp chất, chủ yếu là các flavonoid, bao gồm: dihydromyricetin, myricetin, myricitrin, quercitrin, phloretin, phlorizin, 5,7-dihydroxychromone, 3,5,7-trihydroxychromone, alstilbin, aromadendrin, metyl gallate, quercetin, 3,4-dihydro-2-(3′,4′,5′-trihydroxyphenyl)-2H-chromene-4,5,7-triol, arbutin, 2-(3,4-dihydroxy-phenyl)etyl-O-β-D-glucopyranoside, axit galic và 3′,5′,5,7-tetrahydroxyflavanone. 

Chè dây khô

Tác dụng - Công dụng của Chè dây

• Tác dụng dược lý và độc tính theo Y học hiện đại

Các nghiên cứu, thực nghiệm đã chỉ ra các vai trò dược lý tiềm năng của chè dây:

Thải độc gan: Dựa trên cơ chế giải độc gan, dược liệu được ứng dụng trong chữa mụn nhọt, mẩn ngứa hay nổi rôm nóng ở trong người.

Chống viêm: Để giảm được tình trạng viêm răng lợi, người ta sử dụng nước sắc chè dây để súc miệng hằng ngày bởi tác dụng chống viêm rất tốt của dược liệu này.

Chống loét dạ dày: Thành phần chính trong chè dây là flavonoid có hoạt tính chống oxy hóa, kháng viêm giúp làm lành vết loét. Ngoài ra, flavonoid còn có tác dụng điều trị, diệt trừ Helicobacter Pylori kèm theo giảm thiểu các triệu chứng ợ hơi, đau rát thượng vị, ợ chua… liên quan đến bệnh đau dạ dày.

Giảm đau: Liều flavonoid tiêm dưới da 1g/kg ở chuột bị đau do acid acetic giúp làm giảm 50-80% số cơn đau quặn cho mỗi 5 phút.

Kháng khuẩn: Chiết xuất Chè dây có khả năng chống lại B.subtilis, B.pumilus, B.cereus, có tác dụng yếu trên tụ cầu vàng, E.coli.

Chống oxy hóa: Cao khô toàn phần Chè dây, myricetin và dihydromyricetin từ Chè dây đều có tác dụng chống oxy hóa thông qua khả năng nhặt gốc tự do.

Độc tính: Chiết xuất Chè dây đã được chứng minh là có độc tính rất thấp.

• Công dụng theo y học cổ truyền

Chè dây có tính mát, vị ngọt, nhạt, quy vào kinh, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, khư phong thấp, cường gân cốt, giảm đau, chống viêm. Rễ cây lợi thủy tiêu thũng, chỉ thống. Cành lá còn có tác dụng an thần, giảm đau, làm liền sẹo, giảm đau dạ dày.

Trong đông y, Chè dây được dùng trong chữa bệnh dạ dày như đau thượng vị, ợ hơi, ợ chua và làm thuốc an thần chữa mất ngủ.

Tác dụng của Chè dây

Các bài thuốc từ cây Chè dây

• Chữa đau dạ dày

Dùng 30-50g Chè dây, hãm hoặc sắc uống làm nhiều lần, mỗi đợt dùng 15-30 ngày.

• Phòng bệnh sốt rét

Nguyên liệu: Chè dây, lá Hồng bì mỗi vị 60g, rễ Cỏ xước, lá Đại bi, lá Tía Tô, lá hoặc vỏ cây Vối, rễ Xoan rừng mỗi vị 12g.

Cách làm: Thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước tới khi còn 100ml, uống trong ngày, 3 ngày dùng một thang.

• Chữa tê thấp đau nhức

Lá Chè dây tươi rửa sạch, giã nát, hơ nóng, gói vào vải sạch rồi đắp lên chỗ đau nhức.

• Chữa cảm mạo, hầu họng sưng đau

Dùng 15-60g Chè dây sắc với nửa thăng nước trên lửa nhỏ trong 15 phút, chia làm nhiều lần uống trong ngày khi còn ấm.

• Chữa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn

Nguyên liệu: Rễ Chè dây tươi 50g, Gừng 15g.

Cách làm: Rửa sạch, sắc với 2 chén nước tới khi còn 1 chén, uống khi còn ấm, cần giảm liều nếu bệnh nhẹ hoặc dùng cho trẻ em và người già.

• Chữa áp xe

Dùng 15g Chè dây cho vào nồi, thêm nửa rượu nửa nước vào sắc với lửa nhỏ lấy nước uống. Hoặc thêm thịt nạc heo vào hầm ăn nóng.

• Chữa đau dây thần kinh tọa

Dùng rễ hoặc thân Chè dây 15-30g, rửa sạch, sắc lấy nước uống. Đồng thời lấy lá tươi rửa sạch, giã nát, đắp lên chỗ đau.

Trà Chè dây chữa đau dạ dày

Một số lưu ý khi dùng cây chè dây chữa bệnh

Để sử dụng cây chè dây an toàn, hiệu quả bạn cần chú ý một số thông tin như:

• Cách sử dụng cây chè dây

+ Tác dụng của cây chè dây khá đa dạng, trong đó thông dụng nhất là để chữa bệnh dạ dày. Nói về cách dùng cây chè dây, dược liệu này bạn có thể dùng với lượng từ 10-50gr/ ngày.

+ Cây chè dây có thể dùng dạng tươi hay khô đều được, bạn sử dụng như đun trà vối, trà xanh... để uống hằng ngày.

• Ai có thể dùng cây chè dây?

Cây chè dây có tác dụng gì? Với công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, kháng khuẩn,.. chè dây có thẻ sử dụng cho các đối tượng như:

+ Viêm dạ dày với triệu chứng ợ hơi, ợ chua...;

+ Trào ngược dạ dày;

+ Nhiễm khuẩn HP.

+ Tuy nhiên, khi dùng cây chè dây chữa bệnh bạn cũng nên tham khảo ý kiến thầy thuốc.

• Lưu ý khi dùng cây chè dây chữa bệnh

Để đảm bảo an toàn, khi dùng cây chè dây chữa bệnh bạn cần chú ý:

+ Không dùng quá 70gr cây chè dây/ ngày;

+ Không uống nước cây chè dây để qua đêm;

+ Không uống nước cây chè dây khi đói;

Tìm mua cây chè dây đúng loại, chất lượng để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng...;

• Uống chè dây vào lúc nào là tốt nhất?

Thời điểm thích hợp nhất để uống Chè dây là vào buổi sáng để có tinh thần khoan khoái, thư thái dễ chịu, cũng nên uống trước khi ngủ vì có tác dụng an thần.

• Tác hại của Chè dây

Chè dây có độc tính rất thấp, vì vậy nó chủ yếu gây hại khi người dùng sử dụng không đúng cách. Trong trường hợp lạm dụng, sử dụng quá mức có thể gây độc cho gan, thận, dẫn tới một số biểu hiện như vàng da…

• Uống Chè dây kiêng gì?

Đây là thảo dược lành tính, gần như không có tác dụng phụ, vì vậy không cần kiêng kỵ. Tuy nhiên, tùy vào tình trạng bệnh lý mà kiêng khem phù hợp, chẳng hạn như dùng Chè dây chữa đau dạ dày thì nên kiêng đồ chua cay.

Tài liệu tham khảo

1. Tác giả Nguyen Van Thu và cộng sự (Đăng vào tháng 4 năm 2015). Anti-inflammatory Compounds from Ampelopsis cantoniensis, ResearchGate. 

2. Từ điển Cây thuốc Việt Nam Tập 1 (Xuất bản năm 2021). Chè dây trang 422-423, Từ điển Cây thuốc Việt Nam Tập 1.